鸡肉串

　　鸡肉作为一种常见食材，相信大家都不陌生，鸡肉的吃法可谓是不计其数，其中鸡肉串是一个不错的选择。那么，鸡肉串怎么做呢?下面就来看看康网小编特别整理的鸡肉串的做法介绍吧。

　　鸡肉串的做法介绍

　　原料：

　　鸡脯肉200克、青红辣椒2只、鸡蛋一只、生抽一汤匙、蜂蜜一汤匙、黑胡椒30克、蒜10瓣、葱、姜、料酒、色拉油适量。

　　做法：

　　1、将鸡脯肉和请红辣椒洗净，切成小块备用;

　　2、加入鸡蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、葱、姜、料酒、色拉油搅拌均匀;

　　3、将竹签泡在水中30分钟;

　　4、把鸡肉串在竹签上，在相临的地方依次串上大蒜和辣椒;

　　5、烤箱180度上下火预热5分钟;

　　6、烤盘铺上锡箔纸，将肉串放在上面进烤箱;

　　7、烤5分钟后，取出刷上碗内剩余的酱料和蜂蜜，反复3次;

　　8、烤制20分钟即可。

　　扩展阅读：食用鸡肉的注意事项

　　真相1——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

　　有时候买回鸡后，会看到鸡骨附近发黑，都以为鸡是坏掉了，其实这并不是坏，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。

　　真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?

　　其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

　　真相3——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

　　研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

　　真相4——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

　　实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。