鱿鱼丝的做法

　　鱿鱼丝怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。鱿鱼丝是我们生活中常见的美食 ，但是鱿鱼丝到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下鱿鱼丝是怎么做出来的吧。

　　鱿鱼丝做法介绍

　　材料

　　1、将干、鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。

　　2、绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。

　　3、炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。

　　工艺

　　选用本港鱿鱼。约五成干，不用碱水泡发，只用清水浸泡回软，在温油里过油约10分钟左右即可

　　扩展阅读：鱿鱼丝的营养价值

　　营养标示：(每100公克)

　　热量 ---------------------324 大卡

　　蛋白质-------------------40.94 公克

　　脂肪 ---------------------2.73 公克

　　>饱和脂肪---------------0 公克

　　>反式脂肪 --------------0 公克