脑梗死患者应以低脂、低糖、低盐饮食为主，注意摄入适量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂稳定大脑神经和改善神经修复，具体食物如下：1、海产品：如鱼、虾、蟹等；2、肉类：如瘦鸡、鸭肉、猪肉，但需要避免吃红肉，如牛、羊肉，会加重血管硬化；3、新鲜水果、蔬菜：如苹果、香蕉、猕猴桃、芹菜、菠菜、西兰花、生菜等，可以改善血液循环；4、坚果：如核桃、杏仁、腰果、花生、瓜子等富含不饱和脂肪酸的食物，可以有效软化血管和改善血液循环。脑梗死患者要均衡饮食，补充适量微量元素，保证糖、脂肪以及蛋白质的摄入，可以避免血管硬化加快，预防脑梗死复发。