红薯和牛奶一起吃，可以有以下好处：1、滋阴降火：从中医食疗的角度，红薯和牛奶都有着很好的滋阴效果，因此对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、声音嘶哑、眼睛红肿、视物模糊、五心潮热、失眠多梦的人。如果适当的一起吃红薯和牛奶，通过滋阴降除虚火，有着很好的缓解上述症状的好处；2、提高机体免疫力：从西医营养学角度，牛奶当中含有优质的蛋白质，能够为体内免疫物质的生成，提供丰富的原料，提高机体免疫力；3、预防和缓解肌肉衰减征：牛奶当中的优质蛋白质，也能够为肌肉的合成提供丰富的原料，预防和缓解肌肉衰减征的作用非常强。牛奶当中的优质蛋白质，要想发挥出促进健康的作用，需要一定量的非蛋白质的热量，和红薯一起吃能够利用红薯当中含有的碳水化合物。每1g产生4kcal的热量，为牛奶当中的优质蛋白质，提供非蛋白质的热量，能够更好发挥出两者的营养价值。