喝酒容易醉，主要是肝脏对于酒精代谢能力不足所导致。酒精在摄入人体后需要通过肝脏进行降解，降解成水和二氧化碳最后排出体外，降解过程中有两个比较重要的酶，一个是乙醇脱氢酶，另一个是乙醛脱氢酶。如果两个酶活性比较低或者分泌两个酶的水平较低，均会影响对酒精的降解，尤其乙醛脱氢酶对于人体影响更加重要。当摄入酒精进入人体后，首先由乙醇脱氢酶将乙醇代谢成乙醛，进一步再由乙醛脱氢酶，将乙醛代谢成水和二氧化碳，水和二氧化碳对人体无害，随着呼吸和肾脏形成尿液排出体外。如果乙醛脱氢酶水平比较低或者活性不足，体内分解乙醇以后产生大量乙醛，乙醛又不能及时代谢成水和二氧化碳，会使乙醛的血浓度升高，对于神经系统产生不利影响。轻型可能是饮酒的人出现兴奋表现，如话比较多，毛血管扩张会出现脸红、兴奋的状态。如果随着饮酒量增加，乙醛水平的浓度增加以后，会逐渐出现神经系统抑制表现，可以观察到喝酒的人，醉得比较厉害的人往往是抑制状态。部分人会昏睡，甚至更严重会影响呼吸、心跳，对人体带来更大的危害。因此，喝酒容易醉的人说明不具有降解酒精能力，建议还是应避免喝酒，或者尽量少喝酒。