胰头癌的患者出现全身发黄，代表患者出现了黄疸的症状，通过这种临床症状，一般并不能判断患者的具体分期。主要是因为胰头癌患者的具体临床分期，需要根据原发胰头肿瘤的侵犯情况，以及区域淋巴结和远处脏器的转移情况，来综合进行评估。而全身皮肤黄染是一种临床症状，而临床症状，一般并不能对患者的临床分期进行评估，因此无法确定患者的具体分期。而为了判断胰头癌全身皮肤黄染患者具体的临床分期，需要完善胸腹部加强CT检查、全身骨扫描检查，以及颅脑地核磁共振检查，然后根据检查结果来评估胰头癌的病变，是否发生了区域淋巴结的转移，或者是否发生了远处的转移，然后根据这些条件来判断患者的具体分期。如果患者的病变局限在胰头局部，没有胰头周围的侵犯及远处转移，则临床上一般为早期。如果已经发生了远处转移，则是晚期的胰头癌。