肝硬化腹水的患者，忌吃的食物，包括以下几类：1、钠、水：首先，患者不要吃含盐高的食物，即强调肝硬化腹水患者要低盐饮食，同时要适当控制水的摄入。所以肝硬化患者，要吃一些低盐的食物，还有就是适当控制汤、水的摄入。如果盐摄入过多，或者水摄入过多，对肝硬化腹水的控制，就会增加困难。因为肝硬化腹水的患者，对钠、水的排泄功能减退，如果吃过多含盐的食物，或者喝过多的水或者汤，就会影响治疗的效果；2、不易消化食物：即肝硬化腹水的患者，由于存在食管胃底的静脉曲张，所以患者要注意忌吃比较硬的食物、忌吃油炸的食物，而且要忌吃粗纤维的比较硬的蔬菜和水果。由于这些比较硬、不容易消化，还含有粗纤维的食物，加工时又做得不太软，这些食物在食管和胃部，就会诱发曲张静脉的破裂出血，容易诱发消化道出血；3、刺激性食物：其次，就是患者要忌吃刺激性食物，包括辣椒、生葱和生蒜，这些食物也会刺激食管或者胃，导致食管胃底的曲张静脉破裂出血。