通常进行胃部检查时一般需要空腹，进行胃部检查时需要饮用助显剂。助显剂类似于芝麻糊，冲成500mL左右饮用，使胃腔充分充盈，方便观察黏膜、五层胃壁结构以及胃周脏器情况。在某些特殊情况下，患者无法进食500mL，胃部无法充盈，这时无法完全空腹，可以饮水进行检查。水与助显剂通常不同，超声检查中饮水可能由于无回声，而助显剂则属于有回声的造影剂，可以表现为强回声。助显剂与食物类似，排空比较缓慢，水的排空较快。如果在进食状态下，胃内会有食物残渣，干扰医生观察胃内情况、干扰医生进行诊断，容易造成误诊。