陈皮就是长时间存放后的橘子皮，陈皮为芸香科植物及其栽培变种的干燥果皮，入药以陈久为佳，故名陈皮，主要产于广东、福建、四川、湖南、云南等省。秋季果实成熟的时候收集，具有理气、健脾、和胃、除呕、燥湿化痰的作用，常用于脾胃气滞导致的脘腹胀满、吐泻食少。还可以用于痰湿阻滞、胃气上逆引起的呕吐、呃逆，用于痰湿壅滞导致的咳嗽、气逆、痰多等症。