手术后患者如果出现局部组织肿胀，想通过食物消除肿胀，建议谨慎选择。食物消除肿胀的作用比较微弱，不一定能够达到消除肿胀的效果。冬瓜、薏米以及西瓜等具有一定的利尿效果，可以促使体内水分排泄，具有消肿作用。但是手术后局部组织肿胀原因不同，单纯通过食疗进行改善，效果可能不佳。手术后有下肢血栓形成，没有及时使用抗血小板聚集的抗凝药物，单纯通过食物消肿不仅会耽误病情，还起不到较好的治疗效果。如果血栓脱落，可能造成严重的肺栓塞、脑栓塞、心肌梗塞等严重并发症。手术后切口肿胀，通常由于切口感染造成。此时应该及时将切口敞开，引流出伤口处积液、积脓，加强换药处理，而不是进食某些具有消肿作用的食物。