急性胆囊炎治疗主要是包括输液、抗炎、对症治疗，以及严格禁食禁水、补充必要的营养，必要时还应该采取外科手术干预，包括胆囊穿刺减压，以及胆囊切除手术。急性胆囊炎大多数是在胆囊结石胆囊管而引起继发性细菌感染性疾病。细菌感染的患者首先要使用抗生素进行控制感染治疗，同时患者不恰当的饮食，也容易诱发疼痛症状的加重，所以患者需要禁食禁水，并采取对症使用解痉、止痛药物缓解疼痛症状。必要时，患者需要进行留置胃管，将胃液析出以减少胃肠道对胆囊的刺激。通常情况下，患者可以选择保守药物治疗，缓解大多数轻度和中度急性胆囊炎患者的症状，而重度或者是重症感染的急性胆囊炎患者，则有必要尽快进行感染原控制，包括胆囊穿刺减压，或者是急诊胆囊切除手术。