健脾、利湿、止泻。白扁豆是我们常用的一个健脾的药，由于它是健脾，所以一般来说我们都用炒的白扁豆。它的味甘，性是微温的，归脾胃经。主要功能是健脾、利湿、止泻，对于脾胃特别虚弱、泄泻的患者，炒白扁豆的效果是非常好的。脾虚主要的表现是腹泻，爱拉肚子，食疗用炒白扁豆效果也是非常好的。除了脾虚泄泻以外，对于夏天暑湿导致的各种病症，炒白扁豆也是有非常好的效果，同时还有一定的解酒毒的作用。根据我们专业机构编的《中国药典》，可以看到炒白扁豆可以健脾胃、清暑湿，对于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带多的患者效果是非常好的。