糖尿病患者可以吃蚕豆，但对于安排在何时间吃、吃多少，应有所计划，不能像没有糖尿病的人一样随时吃。还要看其烹饪方法，如油炸蚕豆加糖，五香卤的蚕豆，需要尽量少吃，因为除蚕豆本身热量以外，调料会附着于蚕豆上，附着的糖类物质也有热量，会升高血糖。糖尿病是胰岛素功能缺乏或者胰岛素作用不足、数量减少等，引起体内能量物质利用障碍，蚕豆含有碳水化合物、少量脂肪和蛋白质，也会提供一定能量，虽然升糖指数不高，糖尿病可以吃。但是需要作为杂粮的一部分加入到主食中，要将其放在主食中计算吃，不能吃了主食后额外添加。或者也可以在两餐之间作为加餐零食，但是量要有所控制，不能吃太多，以10颗为准。