肛瘘手术目前多采取开放性手术，即切开引流术，存在伤口开放、创面较大、恢复缓慢的特点，如果术后饮食调整比较好，有利于伤口恢复，具体如下： 1、术后以清淡、易消化饮食为主：初期以汤、牛奶、流食为主； 2、高蛋白、高纤维素饮食：纤维素饮食包括蔬菜、水果，高蛋白包括植物蛋白如大豆，动物蛋白如鱼、肉、鸡等； 3、手术后的饮食调理，与患者的体质有关：便秘性的患者，应该服用有通便作用的水果，比如香蕉、火龙果、猕猴桃等；腹泻性体质的患者，应该少食不容易消化的油腻性食物和坚果类，比如花生、核桃、瓜子等。