食道癌的发生主要是因为食管黏膜在反复损伤及修复过程中发生病变，从而导致肿瘤的生长和发展。针对食管癌好发人群，应采取措施进行预防。食道癌预防方法如下： 1、患者应戒烟、戒酒； 2、患者应忌食辛辣、刺激性食物； 3、患者应注意饮食习惯，避免食用过烫、过凉的食物，尽量食用温热的食物； 4、患者应少吃腌制的食物； 5、患者应多吃细粮。