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鸽子汤的功效与作用

参与医生

北京协和医院 马方 主任医师
补肝壮肾、益气补血、清热解毒。鸽子是一种具有很高营养价值的动物,鸽子的肉、蛋、血都能够入药。《本草纲目》中提到,鸽子羽色众多,唯白色入药。从古至今,中医学都认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤更是成为产后、创伤后,及体质虚热患者的调理佳品。鸽子汤的好处如下: 1、促进创伤恢复:鸽子富含胶原蛋白,有愈合创伤的作用,配合红豆还能有起到补血退热的作用,能够促进身体康复和伤口愈合,同时能够修复伤疤。适于各类术后的病人康复进补。老年人经常吃,还可以缓解老年斑,保持皮肤光滑或者润泽; 2、增强体质:鸽子汤中蛋白质含量非常丰富,而且其氨基酸组成也比较合理,易于人体消化和吸收,可以使细胞得到充足的养分,使全身器官充满活力,使新陈代谢通畅。炖点鸽子汤可润肺、明目、补虚劳、强筋骨,使体力、视力、脑力都能够得到恢复,是体质虚弱者恢复体力及增强体质的进补佳品; 3、养颜美容:鸽肉当中富含各种各样的营养素,其中软骨素的含量可以和鹿茸相媲美。鸽子汤可以增加营养,改善人体机能,使人富有生气、皮肤靓丽,具有养颜美容的功效。 鸽子汤的味道很鲜美,一般人群都能吃,是老年人、孕妇、儿童,体质虚弱者、术后患者的调理良品,可以加快伤口愈合。适量食用,还能增加体质,养颜美容。
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