食道癌是一种我国常见的恶性肿瘤，一般食管癌都发生在中国。我们国家食管癌的发病率也有很大的地域差别，河南、河北、山西是食管癌的高发地区。食道癌的病因有很多方面主要有： 1、饮酒，南方的食管癌大多数与饮酒有关系，这种病人饮酒量很大，早、中、晚有可能都喝，长年累月对食道、胃造成的影响是巨大的，日积月累就会癌变。 2、吸烟也有很大关系。 3、与饮食有关，进食含有亚硝酸盐类的食物，或者有霉变的食物。所以，对变质、腐败还有霉变的食物要特别注意。其它方面还包括缺乏锌、维生素。食管癌的发病因素是很复杂，跟外因也有关系，跟内因也有关系。食道癌相对跟吃喝方面关系比较密切。