胆囊切除以后的食物主要与胆囊的功能状态有关系。如果病人胆囊炎反复发作，病史非常长，胆囊的功能很差。胆囊切除以后，对病人的饮食没有任何影响。有很多病人在术前，吃稍微油的食物会诱发疼痛，在手术以后任何食物都可以吃，体重反而增加。但手术的时候胆囊功能比较好，在胆囊有功能的状态下切除胆囊，术后对病人可能会有影响。常见的影响是吃了食物以后，可能有脂肪泻，大便次数多，一般适应期3-6个月。所以有功能的胆囊切除以后，建议病人在3-6个月之内吃低脂、易消化的食物。经过自身调节，一般半年以后就适应。