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高血压可以吃高笋吗

参与医生

武汉大学中南医院 王智泉 主任医师
高血压患者可以吃高笋。对于高血压患者而言,在饮食方面不能进食过咸的食物。在高血压的发病机制中,包括盐负荷过重,以及交感神经兴奋,再还有RAS系统的激活。其中,对于中国人而言,盐负荷过重是重要的发病机制。世界卫生组织推荐的健康饮食,要求每天盐的摄入量<6g,可是中国人流行病学的数据显示,每天盐摄入量>12g,这两者之间有明显差距。因此,对于中国的高血压患者,在进食食物和选择食物的过程中,应该尽量选择低盐饮食。在炒菜的过程中,尽量少放盐。高血压患者在服用药物的过程中,通过生活方式改善,比如盐摄入的控制,有助于血压的控制。总而言之,高血压的患者,可以进食高笋,但是要注意,在烹制高笋的过程中,尽量少放盐,不要吃得过咸。
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