急性咽喉炎不能吃辛辣刺激的食物，不能吃过热的食物。急性咽喉炎是指发生在咽喉部的一种急性炎症性疾病，急性咽喉炎的患者通常会有明显的咽部疼痛，疼痛在进食，也就是吃东西的时候可能会加重。所以对于急性咽喉炎的患者，进食上有讲究，如不能吃辛辣刺激的食物。因为含有辣椒的食物虽然味道丰富、美味，但是会对局部的黏膜产生刺激，导致局部的充血、肿胀更为明显，加重症状。另外还需要注意的是吃的食物温度一定要合适，过热的食物有可能会加重局部的刺激症状，引起咽部疼痛的加重。如果疼痛特别明显，甚至可以考虑吃一点冷饮，如冰棍，来进行局部的降温，降低炎症反应带来的疼痛。综上所述，对于急性的咽喉炎患者，不能吃辛辣刺激的食物，也不能吃过于烫的食物。