消化道分成空腔脏器跟实质脏器，空腔脏器有食道、胃、结直肠，实质脏器有肝、胆、胰、脾。这些脏器作为人体的化工厂，这些肿瘤在咱们国家发病率很高的。肝癌又叫中国特色肿瘤，胰腺癌、胆囊癌，随着生活水平的提高、食物谱改变，发病率也在逐年增高。简而言之，肝胆胰系统的肿瘤，最常见的包括肝癌、胰腺癌、胆管细胞癌、胆管癌、胆囊癌，脾脏肿瘤相对比较少见。咱们中国饮食文化博大精深，有五大菜系，每大菜系少不了腌菜。因为中华文化对食物的保存有好多技巧，包括腌制的酸菜、做的泡菜，还有熏肉、腊肉等。这些东西保存食物存在一个缺点，致癌物容易累积，长期进食可以导致消化道肿瘤，包括肝胆胰系统肿瘤。肝胆胰系统肿瘤里，肝癌是最常见的，主要原因咱们国家是个肝炎大国，另外就是饮食因素，储存食物的方式跟这个有关系，除此之外，南方潮湿、热，容易引起食品霉变，黄曲霉菌也是导致肝癌的重要原因之一。