胃癌根治术不是通常所讲的将胃癌完全切除掉，专业上胃癌根治手术指的是胃癌本身连同它周围浸润的胃组织和区域性的淋巴结一并切除。根据淋巴结切除的范围不同，可以将胃癌的根治手术分为根Ⅰ、根Ⅱ 和根Ⅲ，根Ⅰ指的就是胃癌周围区域的淋巴结切除，到这个第一站；根Ⅱ 手术是切除到第二站；根Ⅲ是切除到第三站。对于进展期胃癌，根Ⅱ 手术是世界上公认的一个标准的手术方式。从胃的切除范围来分，根治手术包括根治性全胃切除、根治性近端胃切除和根治性远端胃切除，以及胃癌扩大根治性手术切除。