适当吃坚果类的东西，并不会引起发胖；但是如果不加节制、大量吃坚果类的东西，或者用油炒、糖拌的方式吃坚果类的东西，就会引起发生肥胖的风险增加。具体情况如下：1、不会发胖：因为从营养学角度来说，坚果类东西中的能量较低。如果控制好量，适当吃坚果类的东西，并不会引起过多能量进入到体内，有助于维持机体的能量负平衡状态，对于脂肪的动员、分解、代谢有积极的作用。另外坚果类的东西中，还含有一定量的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够很好地调节体内脂肪代谢，对于避免过度脂肪在体内蓄积有积极的作用，进而在预防和缓解肥胖方面，适当吃坚果类的东西，有一定的好处；2、会发胖：但是如果不加节制、过多地吃坚果类的东西，或者用油炒、糖拌的方式吃坚果类的东西，就会使得其中的能量积少成多进入到体内，产生大量的能量，也会引起发生肥胖风险的增加。