胆囊结石患者如果在疾病的平静期，没有任何症状，胆囊功能基本正常，此种情况下可以吃水果。因为很多水果富含有各种微量元素、氨基酸、电解质，但是几乎不含有脂肪及胆固醇，因此对肝胆的负荷最低，而它的营养物质比较有利于身体健康。更重要的一点是大部分水果中，富含有植物纤维，植物纤维可以促进肠道蠕动，可以减少其他食物中胆固醇及油脂摄入。因此多吃水果的人，血液中的血脂和胆固醇含量相对要更低，对胆结石的患者较为有利，可以减缓胆结石生长的速度，所以胆结石患者可以吃水果。建议最好吃常温的水果，不要吃太冰的水果，也不要吃不熟悉的水果，吃完了以后可能会加重胃肠道负担。吃完以后会有不舒服表现，是因为胆管开口在肠道，吃东西以后，诱发了肠道痉挛，胆汁排泄就不会很通畅，有可能会诱发胆囊结石的急性发作，或者增快胆囊结石的生长速度。如果胆囊结石在有症状的阶段，尽量就不要吃水果，甚至会让患者禁饮食，让肠道完全休息，尽可能避免胆囊强烈收缩，可以减轻疼痛的症状，也有利于胆囊快速康复，胆囊恢复好了可以吃常温的水果。