胰腺癌的饮食要求有： 1、早期胰腺癌没有太多症状，在对病情确认之后，要尽快进行外科手术。手术之前要专门针对这类患者进行饮食控制，比如清淡饮食、对人体刺激较小的饮食，当然所有饮食结构的调整是针对外科手术来进行； 2、手术之前，要求一段时间禁食禁水； 3、当胰腺癌对患者产生症状，或者某些中晚期的胰腺癌，由于肿瘤巨大出现转移，刺激到神经，造成全身不适，进食非常不舒畅，或者一部分患者出现厌食、消瘦等一系列表现，这一类的进食就要格外注意，包括第一不要太油腻饮食，第二如果饮食对人体产生不舒服的反应，不能达到足够供给人体营养和热量等效果时，可通过补液、补充热量的方式，医源性地为患者注入特殊的营养物质。