血透病人的饮食注意事项如下：1、低盐饮食：要求每天食盐摄入在4-6g，因为肾脏基本上不能排出过多的钠盐，这个时候钠就会在体内蓄积，容易出现水肿、高血压等。一般1袋盐是400g，如果1个人吃，要求100天才能吃一袋盐；2、高蛋白饮食：慢性肾功能不全的病人要求低蛋白饮食，但是血透的病人对于蛋白的摄入要放宽，因为透析过程中间会损失一部分蛋白和营养。如果严格限制蛋白饮食，病人容易出现低蛋白血症。所以这个时候要求通常是正常蛋白饮食，甚至有的病人会要求高蛋白饮食，正常蛋白饮食一般是1g/kg体重，可以把标准放宽到1.2g/kg体重，按这个标准来充分补充蛋白质。蛋白质要求尽量用动物蛋白，即优质蛋白，优质蛋白主要包括动物蛋白和大豆蛋白。动物蛋白里面尽量要求吃白肉，少吃红肉，尿素的产生会少一点；3、低脂饮食：低脂饮食要求不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例达到2∶1；4、低磷饮食：中国人常吃的含磷的食物，比如肉汤、菜汤，另外还有一些调味品，这一类都要尽量少吃一点；另外，还要注意补充维生素，补充叶酸，补充一些钙、铁、锌等微量元素。