咽炎患者一般可以吃鱼肉，但是不要吃麻辣口味的鱼肉。咽炎是指咽部炎症性疾病，可以分为急性咽炎和慢性咽炎。对于急性咽炎和慢性咽炎患者来说，吃鱼都是一种不错的选择，因为鱼肉是一种高蛋白、低脂肪的比较健康的食品。但是咽炎患者如果吃鱼，应该尽量避免吃麻辣口味的鱼，比如水煮鱼，或者是其他的麻辣口味食品。因为辣椒这种刺激性的食物，会对咽部黏膜造成进一步刺激和损伤，加重急性炎症，诱发慢性炎症的急性发作。所以对于咽炎患者来说，一定要避免辛辣刺激的食物。有些饭馆或者是烹饪的做法是将鱼肉做成麻辣类的食物，这时鱼肉就不再是咽炎患者最佳的选择。虽然仍然是营养丰富、高蛋白、低脂肪的食物，但是因为掺杂太多刺激因素，会对局部产生刺激，加重急性或者是慢性咽炎。所以咽炎患者可以吃鱼肉，但是不可以吃麻辣味的鱼肉。