蛏子功效和营养价值具体如下：1、增进食欲：因为蛏子当中富含有一定量的锌元素，锌元素能够提高味蕾的敏感性。食欲不振、不愿意吃饭的人，适当地食用蛏子，可以提高其味蕾的敏感性，增进食欲；2、增强生殖：蛏子当中含有的锌元素，还能够为生殖细胞的构成提供丰富的原料，因此不孕不育、生殖功能下降的人，适当地食用蛏子能促进生殖细胞质量和数量的提高，增强生殖功能；3、促进伤口愈合：蛏子当中含有的锌元素，还能够促进伤口的愈合，因此跌打损伤或手术的患者，可以适当地吃蛏子补充锌元素，促进伤口愈合；4、提高机体免疫力：蛏子当中含有一定量的氨基酸，能为免疫物质的形成提供原料，因此也有一定提高机体免疫力的功效。