- 山药豆的禁忌
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河北省人民医院 张晓伟 副主任医师
对于血糖增高的糖尿病患者禁忌吃过多山药豆。因为从西医营养学角度上而言,山药豆中富含有一定量的淀粉,其中含有碳水化合物即糖分。如果是血糖已经增高的糖尿病患者,再不加节制地过多吃山药豆,就会使得过多碳水化合物进入到体内,引起血糖进一步增高,加重胰岛素代谢负担,而不利于糖尿病病情控制。对于超重与肥胖的人群禁忌吃山药豆过多。因为山药豆中的每1g碳水化合物,能够产生4000cal的热量。如果不加节制地过多吃山药豆,就会使得其中含有的碳水化合物积少成多进入到体内,产生大量能量,而不利于超重与肥胖的控制。对于脂肪肝的人群也是禁忌吃山药豆过多。因为山药豆中的碳水化合物即糖分,如果过多进入到体内,会以脂肪的形式储存在肝脏,造成脂肪肝病情的加重。
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