藕粉是一种含有淀粉比较高的食物，并不会单独对胃有特别重要的好处，也谈不上藕粉养胃的效果。藕粉主要成分是淀粉，淀粉是三大营养物质之一糖类的来源。藕粉由于口感比较清凉，可能很多人喜欢食用，摄入藕粉以后，藕粉作为一种碳水化合物，最后通过淀粉酶将其降解成为单糖、双糖，再经过小肠黏膜吸收进入人体，发挥其糖类营养物质的作用，所以不会单独对胃黏膜产生更好的作用，只是糖类营养物质的来源之一。如果需要养胃，所谓的养胃，就是尽可能维持胃功能的正常。要达到养胃的目的，首先是要生活规律、心态要保持平和，保持精神状态的稳定。另外，尽量避免吃过酸、过辣、过凉、过油、过咸等对胃带来不良刺激的食物。同时，一日三餐应该尽量固定，养成良好的生活习惯。如果存在幽门螺杆菌，则需要及时清除，并戒除掉酒和烟，才能够起到养胃的作用，而不是去吃某种东西。比如有的人群认为吃小米粥养胃，或者藕粉、山药粉养胃。其实这些所谓养胃的食物，仅仅是提供了食物当中的一些营养成分，这些营养成分对人体全身的细胞都具有营养，并不会对胃有特别的营养作用。