服用头孢之后具体的起效时间要根据具体的头孢的品种判断，并且也要结合患者的病情。头孢是抗菌药物，主要是通过抑制病原菌细胞壁的合成，从而发挥抗菌的功效，头孢在临床上主要可以用于治疗感染性疾病。一般评价抗菌药物的抗菌作用，通常是在服药之后的2天左右的时间，部分患者可能在使用抗菌药物之后，第2天可能就具有一定的治疗效果，但是部分患者可能要等到2-3天，因此头孢吃下之后几小时起效，要结合患者的情况。抗菌药物发挥抗菌的作用，可能要等到服药之后的一段时间，一般不可能服药之后立刻发挥抗菌作用。在医疗机构服用抗菌药物之后，通常可能要等到第2天或第3天再进行相应的血液指标的监测。另外，如果患者是由于感染所导致的发热，可能也要持续监测患者的体温变化。总之，头孢是一种抗菌药物，此类药物起效的时间需要根据具体的药品，以及患者对药物具体的反应确定，通常是在服药之后2天左右的时间评价抗菌药物的疗效。