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石斛怎样吃

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北京医院 张碧华 主任药师
石斛来源于兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物的新鲜或干燥茎,味甘、性微寒,归胃经和肾经,使用方法如下:1、入药:在和其他药群煎时,通常可以先煎石斛,有利于石斛有效成分溶出。如果单独使用石斛,也可以把煎煮时间延长,有益于提取有效成分;2、泡茶:新鲜铁皮石斛,泡茶后咀嚼可以化渣;3、其他:还可以熬膏食用或加于丸剂、散剂里,打成粉后入药等。石斛在我国有比较悠久的使用历史,如《本草纲目拾遗》中提到“石斛能够清胃,除虚热,生津,已劳损。”并且提到服用方法是以之代茶,也就是代茶饮,能够起到开胃健脾、定惊疗风的功效,还能镇涎痰、解暑、甘芳降气等。
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