吞咽障碍的患者在食物上尽量选择半流食，即水分与食物混在一起的食物，如较烂的米粥，还有蔬菜水果打碎，用破壁机破壁后进行加热打成糊状，也可以加入牛奶、鸡蛋清、瘦肉及鱼肉进行混搭。都是建议半流质饮食，既不至于太稀像水，也不至于太硬、太干，半流质饮食一般是最较适合推荐障碍患者的饮食。吞咽障碍的患者吃饭时一定要特别小心，要保证每天能量的供应，可以选择少食多餐。由于患者吞咽功能有问题，一次性大量进食较困难，吃饭速度比常人较慢。此时可以增加进食次数，如一般人一天3餐，建议患者一天5-6餐或更多，每餐进食量可以适量减少，保证能量供应。尽量避免在吞咽障碍障碍恢复前大量饮水，这样容易引发呛咳，由于水流动性较强，患者吞咽较差时在饮用水时容易呛到。尤其在卧床时容易引起吸入性肺炎，因此一般建议患者采取半卧位喝水，可以拿小勺每次少量饮水，每次少喂进行观察。如果饮水情况较差仍然是以半流质为主，等到病情好转、吞咽障碍转轻，经过药物治疗吞咽康复后，再恢复到正常的饮食结构。