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控血糖在饮食上要注意什么
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安徽医科大学第一附属医院 罗莉 主任医师
控血糖的患者在食物的总量上要予以控制,可以根据患者的标准体重以及每天劳动输出量,计算好每天可以摄入食物的总热卡。另外对食物种类要进行合理分配,建议总热卡的50%-60%由碳水化合物提供。对于血糖高的患者,可以选择粗粮。约1/3的碳水化合物由粗粮提供,提高纤维素的含量,促进胃肠道蠕动。同时粗纤维当中含有较丰富的B族维生素,对于控制血糖也有很大的帮助,可以提高基础代谢率和细胞运动。还有15%-20%的比例,可以由给蛋白质提供,建议要多些。无论是植物蛋白,还是动物蛋白,都要摄入。动物蛋白尽量选择水产品,或者是其它脂肪含量较低的蛋白质。30%左右可以由脂肪提供热卡,建议尽量选择植物脂肪,避免动物脂肪。因为植物油中含有不饱和脂肪酸,对人体的脂质代谢相对有益,不会造成过多负担,通常每天两个标准汤匙的植物油即可。另外血糖高的患者在总量选择上、比例分配上要注意以外,还要注意进餐方式,要少量多餐。
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