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甘油三酯高吃什么油好

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湖南省人民医院 章峻钧 副主任医师
甘油三酯高建议以吃植物油为主。食用油分为植物油和动物油,动物油含饱和脂肪酸,会增加动脉粥样硬化、堵塞血管,而植物油含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸里分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸指平常的油酸,而多不饱和脂肪酸是指亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸,其中亚油酸必须从植物中摄取,是人体必须,不饱和脂肪酸中的多不饱和脂肪酸有调节血脂、软化斑块的作用。含有多不饱和脂肪酸的食用油,常见的有茶油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等,它们的营养价值相对更高,针对血脂高的患者,有利于调节血脂、软化斑块。对于高甘油三酯血症、高胆固醇血症、高脂蛋白的患者,建议以吃植物油为主,并且是植物油中含多不饱和脂肪酸中的花生油、菜籽油、茶油、玉米油为主。
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