急性胃炎症状以及治疗方法，根据原因有所不同，主要内容如下：1、不洁饮食：导致急性感染性胃炎，常见于细菌感染，症状以发热、恶心、呕吐为主，部分患者可能出现急性肠炎症状，如腹痛、腹泻，此时需进行抗感染治疗，如使用抗生素进行治疗；2、进食不当、使用特殊药物：如大量饮酒、进食辛辣刺激食物或特殊药物，如抗肿瘤药物或止痛药物，对胃黏膜造成损害。主要表现为上腹疼痛，严重者可能出现急性出血性胃炎，以黑便或呕咖啡样物质为临床表现。主要是进行抑酸治疗，同时加用胃黏膜保护剂，使损伤黏膜快速修复。