甘油三酯100mg/dl或者比正常水平高100mg/dl，其实应该属于比较正常的情况，因为甘油三酯受饮食影响比较大，如果头天晚上吃得比较油，比如涮的食物、烧烤、炸的东西，第二天甘油三酯就会升得比较高。如果吃得比较素，比如喝粥、吃面条，油比较少，甘油三酯可能就会降下来。所以如果不是家族性的高甘油三酯血症，自己又不是特别爱吃美食、暴饮暴食，经常吃素之后，可能甘油三酯水平就会降下来。但如果本身有基因异常，甘油三酯水平特别高，或者是自己特别喜欢美食，控制不住嘴，经常暴饮暴食，油炸食品吃得特别多，甘油三酯水平可能就会明显升高。对于有家族遗传背景的高甘油三酯血症，还是要尽可能地降下来，否则会引起甘油三酯水平升高，引起急性胰腺炎的风险。所以如果有可能，还是要尽量避免甘油三酯水平的明显增高，以免对机体造成比较大的影响，建议尽可能地控制甘油三酯水平。