红枣能够和鸡蛋一起吃，原因如下：1、从中医食疗的角度讲，红枣和鸡蛋没有明显的相克属性，如果适当吃，有滋补心经和心血的作用。对于心经虚弱、心血不足导致的失眠多梦、睡眠质量较差，如果适当一起吃红枣和鸡蛋，有安神补脑、促进睡眠的功效；2、从西医营养学的角度讲，红枣和鸡蛋一起吃能够更好发挥出两者的营养价值，鸡蛋中含有一定量的优质蛋白质，能够为机体免疫物质的形成，提供丰富的原料，适当吃鸡蛋，在提高机体免疫力方面有积极的作用。但是鸡蛋当中的优质蛋白质要想很好的发挥出功效，需要一定量的非蛋白质热量，此时如果一起吃红枣，能够利用红枣当中含有的碳水化合物，为鸡蛋当中的优质蛋白质提供非蛋白质热量，能够更好的发挥出两者的营养价值。