饮酒后，体温不一定会升高。通常饮酒后，尤其是大量饮酒后，体温可能出现一过性下降，而后部分患者体温会出现回弹性提升。大量饮酒后，人体散热明显增加，当核心体温下降明显时，产热相对减慢、散热相对增加的情况下，可导致体温一过性下降。下降超过一定阈值时，患者的中枢体温又会逐渐恢复至正常，此时体温又会升高。如果患者因大量饮酒导致一系列临床并发症，如严重心律失常，包括心动过速，此时由于基础代谢率提高，体温会反射性升高。另外，患者可能出现恶心、呕吐，造成窒息甚至误吸、肺炎，也会导致体温升高。因此饮酒后体温不一定会升高，通常患者体温会经历下降、维持恒定、反复发热等变化过程。