胃癌严重影响生活质量、危害身体健康，诊断胃癌之后就需要积极治疗。胃癌患者根据手术治疗的方式不同，术后恢复正常饮食的时间也不同，具体如下：1、胃早癌的黏膜剥离术：胃早癌可以在内镜下完整切除，从而达到根治效果。对于胃早癌的患者主要是在内镜下进行胃早癌的黏膜剥离术，来完全达到根治的效果。此类手术的创伤非常轻，患者术后禁水1-2之后即可逐渐过渡到流质、半流质饮食，甚至正常饮食。因此，胃早癌的患者基本上术后3-4天，基本上1周之内即可恢复正常饮食；2、胃癌外科手术：若是浸润期胃癌且通过TNM评估可以进行手术。此类胃癌患者需要先通过新辅助化疗，在手术前将肿瘤缩小，然后再进行腹腔镜或开腹手术，从而提高胃癌治疗的成功率。而胃癌外科手术后患者所受的创伤较大，所以需要长时间禁食、禁水，而且患者还需要胃肠减压。在患者进行胃肠减压的时间内患者不能进食，主要是通过静脉来补充营养。随着时间推进，患者才可逐渐进食流质、半流质饮食，最后进展到正常饮食。此外，胃癌患者饮食的总原则就是以高能量、高营养、高蛋白、富含维生素、容易消化的食品为主。