咽喉炎症需要禁忌的食物，根据炎症种类的不同，可以分为以下几种情况：1、急性炎症：急性炎症的食物禁忌较多，宜选择清淡、易吸收的饮食，不能吃辛辣刺激、油炸的食物，以及过于油腻、甜腻的食物。另外，生葱、生姜、生蒜也不能吃，不能喝浓茶、咖啡、饮料，特别是碳酸饮料和含糖较高的饮料。要戒烟戒酒，不能吃凉的东西，宜选择半流食或软食等相对容易消化吸收的食物。对蔬菜水果的选择要适量，不要一次进食过多；2、慢性炎症：慢性炎症对食物禁忌相对较少，上述的食物，比如油腻、油炸、葱、姜、蒜、甜的、辣的，以及干果和粗粮，可以适量少吃。不要暴饮暴食，不要喝过多的浓茶、咖啡、饮料，也要注意戒烟戒酒，尽量少吃凉的食物。无论是急性咽炎，还是慢性咽炎，都要注意保持良好的作息习惯，对恢复健康有很大的帮助。