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痛风可以吃汉堡炸鸡吗

参与医生

北京医院 刘爱华 主任医师
痛风在急性发作期时不建议吃汉堡、炸鸡,而在非急性发作期时,痛风患者吃汉堡、炸鸡也要有所控制,尽量不要吃。痛风是由于高尿酸血症引起的,尿酸盐结晶沉积在关节周围而形成的一种晶体性关节炎,对于这些人群,在急性发作期时只建议吃一些低嘌呤含量的食物。而在非急性发作期时,可以适量吃一些中嘌呤含量的食物,不建议吃高嘌呤含量的食物。汉堡、炸鸡主要的一些成分就是生菜、芝士、面粉、鸡肉等,其中鸡肉是中嘌呤含量的食品,每100g鸡肉中的嘌呤含量是137mg,所以在痛风急性发作期时不建议吃汉堡、炸鸡,而在非急性发作期时,吃汉堡没有问题,吃鸡肉也没有问题,但是不建议吃炸鸡。主要是因为痛风人群往往多合并了一些代谢综合征的问题,尤其是高脂血症和肥胖,这时吃一些油炸的食品,会额外增加脂肪的摄入量,对于痛风患者有不利影响。所以对于痛风人群来说,可以适量吃一些鸡肉,但是最好烹饪方式是水煮或者炖的,不建议吃油炸的,偶尔吃一点汉堡没有问题。
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