高血压和高血脂的饮食注意事项如下： 1、蔬菜、水果等应作为饮食主要成分之一； 2、清淡饮食，少吃盐以及油腻食物，如动物内脏，特别是肝脏，少吃高脂肪的肥肉，因为含胆固醇和甘油三酯较多。如果吃以上食物，即使给予很多药物治疗，比如吃很多降压药物、降脂药物，如果患者不忌口，药物治疗的疗效不佳。因此，临床要控制饮食，吃饭尽量清淡、易消化，蔬菜、水果可以多吃，肉类可以少吃； 3、鱼可以适当多吃，因鱼肉对身体有好处； 4、鸡蛋清可以多吃，可以充分保证营养，其它植物蛋白如豆腐等豆制品都可以多吃，以保证身体健康，其它动物类蛋白质、脂肪可以少吃。 总之，高血压合并高血脂的病人，以清淡饮食为主。