南瓜汁的功效与作用具体如下：1、美容养颜：南瓜汁中富含β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素在体内能够转变成维生素A，维生素A能够防止皮肤黏膜的过度角化，因此，喝一些南瓜汁提高体内维生素A的含量，使得皮肤变得更加的红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的作用；2、缓解视力疲劳：南瓜汁中的β-胡萝卜素，还能够为视网膜感光物质的形成提供丰富的原料，因此，对于经常看电脑、看手机、看电视，用眼比较多的人群，喝一些南瓜汁，在缓解视力疲劳、提高视力水平方面也有着积极的功效；3、预防和缓解骨质疏松：南瓜汁中的β-胡萝卜素，也能够很好的调节骨骼中钙质的代谢，进而发挥出预防和缓解骨质疏松的作用。