蛋白质吃多了一般不会引起肌酐的升高，除非伴有肾脏疾病和其他系统性疾病。因为正常人肾脏的功能是正常的，能够将机体代谢的废物全部排出体外，从而保持机体生理状态的稳定。蛋白质摄入机体以后，主要代谢成肌酐和尿素氮，在肾功能正常的时候，能够将这部分尿素氮和肌酐充分地排出体外。不管摄入多少蛋白质都会完全排出体外，从而保持机体毒素水平，例如尿素氮的水平稳定在安全的浓度之内。如果肾脏出现了问题，特别是肌酐出现了异常，不管是急性的肾功能不全，还是慢性的肾功能不全。这个时候摄入过多的蛋白质有可能加重肾脏的负担，因为蛋白质在体内代谢成肌酐，这种肌酐容易造成血中肌酐的浓度升高，从而加重肾脏的负担。因为肾脏功能受到影响，不能全部将代谢的代谢废物排出体外，这部分增加了肌酐，从而有可能聚集在体内造成血中肌酐的升高，从而加重肾功能不全的程度。所以不管是急性的肾功能不全，还是慢性的肾功能不全，只要血中出现了肌酐升高，就需要控制外源性蛋白质摄入。