一般肝癌患者可以食用海参，海参可补充蛋白质，而肝癌患者与正常人一样需每天补充足够蛋白，优质蛋白质对于肝细胞再生及肝功能改善有较大帮助。一般肝癌患者没有过多忌口，但酒精、刺激性食物或生冷、过度加工的食物易增加肝脏负担，所以不建议肝炎、肝硬化、肝癌患者食用。如果食材新鲜，没有过度加工，并非油炸、腌制、过咸、过辣的食物，一般对肝癌患者没有明显影响。一般食物来源越丰富、种类越多、加工越简单，对肝病患者越有利，且食物中足够的蛋白质、必要的碳水化合物及必需的脂肪对肝癌患者也较为重要。