糊到什么程度会致癌，通常并没有准确的数字。如果食物在加工过程中出现焦糊，则是会产生一定的致癌风险。此处提及的糊，通常指食物在加工过程中被烧焦而出现焦糊的情况。食物一旦出现了焦糊，就会产生焦痂类的物质。在焦痂类物质当中，则会含有杂环胺类的化合物，而杂环胺类化合物则具有一定的致癌活性。如果长期吃烧糊的食物，就会长期摄入此致癌物质，则会增加得癌症的风险。当然并不是单靠吃焦糊的物质，就可以导致癌症的发生。因为癌症的发生，通常是多种因素综合作用的结果，而不是单一因素而导致。在癌症发生的原因当中，包含遗传因素的影响，也包含多种环境因素的作用。在环境因素当中，经常吃烧糊的的食物，只是致癌因素之一。另外还包括了很多的环境因素，比如长期生活在空气污染的环境当中、长期吸烟、大量饮高度的烈性酒、经常进食或烫或刺激性食物、经常接触到电离辐射，以及经常进食腐败、变质的食物等，都会增加得癌症的风险。