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痛风为什么不能吃竹笋
- 痛风为什么不能吃竹笋
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北京医院 刘爱华 主任医师
痛风急性发作期的患者不能食用竹笋,具体有以下原因:1、嘌呤含量高:痛风是由于高尿酸血症导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围,形成的一种晶体性关节炎,病理生理基础是高尿酸血症。痛风急性发作期时,要限制患者摄入嘌呤过高食物,建议食用低嘌呤含量的食物,竹笋是一种中嘌呤含量的食物,所以痛风急性发作期的患者不建议食用;2、草酸盐含量高:摄入过量的草酸盐,会抑制尿酸在肾脏中排泄,导致血尿酸升高,诱发痛风关节炎发作。痛风间歇期以及慢性期的患者可以适量食用竹笋,食用前要处理竹笋,用淡盐水煮5-10分钟,可以减少竹笋中的草酸盐含量,减少嘌呤含量。
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