70岁以上的老人糖化血红蛋白控制到多少才算正常，取决于老人的身体状况，具体如下：1、身体状况较好：糖化血红蛋白在7.5%即可；2、身体状况较差：比如合并冠心病、脑血管病或者阿尔茨海默症，生活自理能力比较差的时候，糖化血红蛋白就要适当放开，甚至放宽到8%-8.5%，都可以接受，在前期一定不要出现低血糖。选择药物的时候也尽可能选择对老人比较安全，半衰期相对比较短的药物，老人服用后不会引起严重低血糖，无论是针对空腹、餐后，还是糖化血红蛋白，都有必要放宽，也是为了确保整个的治疗过程中不出现低血糖，尤其是严重的低血糖。因为如果存在觅食障碍，一旦出现低血糖，很难来补充糖分或者补充食物，后果就会非常严重。