大便的颜色正常是黄色、黄褐色或者褐色，与进食的食物成分有很大关系，具体分析如下：1、正常大便在婴儿期，只是母乳喂养，这时是黄色，甚至金黄色，主要是胆汁的染色，随着辅食的增加，如果吃肉类食物会变成褐色大便；2、如果近期吃血豆腐，如鸭血、猪血等会变成黑色大便，但是这种黑色，色泽不鲜亮，不是消化道出血，要注意鉴别；3、如果吃红心火龙果，有可能大便会染成红色；4、如果吃桑仁类，大便可能会染成黑色、紫色；5、如果吃果胶铋这种铋剂，大便会染成黑色。因此有饮食因素影响，要相对应的评估大便颜色，可以进行辨别。如果饮食正常，而出现黑得发亮的柏油样大便且黏稠，可能会有上消化道出血。如果大便是鲜红色，或者黄色伴有脓液，又混杂有血液，称为黏液脓血便，这是病理状态，要及时就医。